琅琅上口烏魚子 閱讀更多 探索烏魚子的文化內涵和現代演進 Posted bywilliamhsueh / 26 探索烏魚子的文化內涵和現代演進 從口感到文化內涵，探索烏魚子的多樣面貌 烏魚子是南方地區獨... 繼續閱讀 28 3 月
烏魚子 閱讀更多 淺談洄游魚類-烏魚 (一) Posted bywilliamhsueh / 20 “洄游（英語：fish migration）是少數品種的魚類在其生命周期中相對於其原有棲息... 繼續閱讀 02 1 月
烏魚子 閱讀更多 烏魚子溫暖的手 Posted bywilliamhsueh / 13 烏魚子溫暖的手 低調是生活一部份保有自我神秘感奢華是自我肯定但不奢侈享受是自我放鬆時刻我們... 繼續閱讀 10 12 月
烏魚子 閱讀更多 烏魚子產業在茄萣 Posted bywilliamhsueh / 16 在茄萣做烏魚子日漸式微？ 變成脫口而出的夕陽產業? 我不這樣認為 因為正有老一輩的還是堅持... 繼續閱讀 03 12 月
烏魚子 閱讀更多 烏魚子的故鄉茄萣 Posted bywilliamhsueh / 10 高雄茄萣的興達港曾是野生烏魚的故鄉,1970至2000年代烏魚子產量冠全台,但因氣候暖化以... 繼續閱讀 27 11 月
烏魚子 閱讀更多 烏魚卵SGS禁藥重金屬完全零檢出 Posted bywilliamhsueh / 16 我想做和別人不一樣的事 所以我每年必定採購有政府監督的產銷履歷烏魚卵 及自主檢核採民間有公... 繼續閱讀 27 11 月
烏魚子 閱讀更多 烏魚子熟成時間軸 Posted bywilliamhsueh / 23 十天來的熟成時間軸 由黃澄澄的顏色 慢慢的轉更討喜橘色 目前還是圓滾滾胖都都可愛的醜小鴨 ... 繼續閱讀 27 11 月
烏魚子 閱讀更多 烏魚卵脫水 Posted bywilliamhsueh / 11 熟成過程中，會經過多道脫水的過程 第一道即是鹽漬過程中的脫水 這個過程時間最短 因為鹽漬的... 繼續閱讀 27 11 月
烏魚子 閱讀更多 烏魚瀑布 Posted bywilliamhsueh / 8 每年的11月初，便是每年烏魚開始豐收的季節。一早6點天剛亮，漁民工人就準備在漁塭圍烏魚及撈... 繼續閱讀 20 11 月
