關於琅琅上口烏魚子

每當冬天東北季風吹向茄萣時， 第一個念頭想到的就是黃澄澄的烏魚子。

回想我在國小年紀時， 每當下課時 我總是帶著粗粗黑黑的雙筒望遠鏡， 爬上我 高的賽鴿鴿舍， 雙眼透過望遠鏡遠眺 茫茫的大海中是否有成雙成對的古屋漁船返回興達港， 觀察入微船長的駕駛室上面是否有插著旗幟， 插著一根代表抓到一萬尾的烏魚， 我總是期待這上面至少差了3根以上的旗幟， 更期待的 插滿旗幟成雙成對的魚船， 是我伯父的捕烏魚魚船。

因為鄉下人的感情特別濃厚的， 只要一下船分得的烏魚， 一定會送給親朋好友品嚐。
現在我已經是兩個孩子的爸爸， 每當東北季風吹來時， 滿滿的回憶就是黃澄澄的烏魚子。

每年的東北季風總是準時的來報到, 腦袋瓜上的頭髮 也抵不過歲月 漸漸的出現了白髮。 這時我想到做烏魚子爸爸的那雙雙手， 起來念動了心想把作烏魚子的技藝傳承下來， 這是茄定的文化也是我家的傳家之寶。

爸爸得意的作品就是烏魚子真的比臉大低鹽的口感就是爸爸的味道。我從小吃到大50年來熟悉的味道，我決定把這個熟悉的味道，繼續傳承下去並把這個熟悉的味道帶給各位親愛的朋友。

世代交替的接棒的我，決定把這個熟悉的味道品牌化，並帶給我們的朋友更多的品質上的保證、食品的安全、更有人情味的連繫。