探索烏魚子的文化內涵和現代演進
從口感到文化內涵，探索烏魚子的多樣面貌
烏魚子是南方地區獨特的食材又稱做烏金，不僅有著美味的口感，還承載著豐富的文化和歷史內涵。從古至今，烏魚子一直被人們廣泛地應用在飲食、節慶等方面，成為了南方地區獨特的文化符號之一。現在，烏魚子也逐漸走進人們的生活，成為了文化藝術、時尚、等領域的新寵兒。讓我們一起探索烏魚子背後豐富的文化內涵吧！
烏魚子的跨界之旅：從節慶飲食到漁民信仰
烏魚子是一種黃褐色的魚卵，透過日曬熟成變成逢年佳節團圓飯的重點菜色之一，長久以來貴重的身價及豐富的營養價值，有著“烏金”的美名。除了稱斤秤兩的黃金身價，烏魚子還有著悠久的歷史和文化背景。
在古代，烏魚子被視為一種珍貴的食材，常常被用於宴席和重要場合。在南方地區，人們還有用烏魚子來迎神、祭祖的習俗。台灣高雄的茄萣鄉，漁民以信仰海神－媽祖婆(即天上聖母)及王爺公為主，出海捕烏魚除了靠經驗碰運氣外，惟有賴神明的保佑與指引，故漁鄉也都會有請神、祭神、許願與還願的祭典活動，祈求一整年的平安以及魚獲滿載。另外茄萣的建醮活動尤以頂茄萣賜福宮及下茄萣金鑾宮為最盛大，建醮活動從“請王”開始，接著媽祖婆大嬌選取大功、伙計、建王船廠、造王船、豎燈篙、王府設壇、出外景、遶內景、送王燒王船依序來進行，歷時六、七個月。此時信眾家家戶戶張燈結彩，各民俗陣頭也加入前往王船前、廟前拜旗，信眾們也都會各自準備金銀香燭、米包、糖包、柴包、鹽包等各式日常用品，為王船添載。在陣頭與全鄉信眾、香客供送王爺，燒王船，圓滿完成建醮活動祈求風調雨順，國泰民安。
烏魚子的文化演進：從傳統到現代
隨著時代的發展，烏魚子的應用領域也在不斷擴展，進入了文化藝術、時尚和設計等領域。從服飾到配飾，從文化創意產品到藝術品，都可以看到有關烏魚子元素的身影。在這個以視覺和文化創意為主導的時代，烏魚子的獨特形態和文化內涵，為設計師和藝術家提供了獨有的創作靈感，也讓更多的人認識和關注烏魚子，烏魚子不在只是餐桌上的美味佳餚，還可以是你我日常生活中的藝術型態，「錦源興」創立於1923年，由第一代創辦人張相先生自台南神農街平房開始，以布料進口、染整、批發零售為主要業務，逐步發展為日治與光復時期重要的布料供應商。然而隨產業轉型與消費型態改變，布莊事業漸漸式微。百年後的今日，轉型成立「錦源興布莊」、「錦源興生活」、「錦源興空間」，以在地文化為經、創意美學為緯，透過印花布料設計、生活用品研發與藝文活動策劃，繼續傳承百年布莊頂真精神，而近期推出一系列烏魚子圖案的相關產品更是深得文青朋友們的喜愛！！
