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火雞肉飯與雞肉飯

火雞肉飯在嘉義常見到的特產美食,每個嘉義人自己心中都有一間自己心儀的店,民族火雞肉飯、阿樓師、微笑、大同、郭家等等的火雞肉飯名店。
但在嘉義以外縣市常看到的是雞肉飯,而不是火雞肉飯,2種所使用的雞肉不同,導致食用的口感也不同,火雞在台灣產量稀少。自己每次只要有機會經過嘉義必去吃一下火雞肉飯。

此次照片是自己最喜歡的嘉義火雞肉飯店家之一,大同火雞肉飯,主要是吃起來味道較不鹹以及小菜眾多,高CP值,光顧店家時,一定會點火雞肉飯+蝦仁湯,吃完絕對是滿滿的幸福感。


(琅琅上口小科普:農委會資料顯示,台灣火雞產量每年約25萬隻,主要分布在台南、雲林、嘉義縣。由於母火雞每年下蛋少,大概只有50~80顆,加上台灣天氣偏炎熱,母火雞產蛋量又會再下滑,導致國內較少自行繁殖孵化。

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